En mai et juin 2025, La Périchole, opéra-bouffe en trois actes de Jacques Offenbach, a été présentée au Volcan, scène nationale du Havre, dans une production ambitieuse portée par le Conservatoire Arthur Honegger. Cette adaptation contemporaine a transposé l'action du Pérou colonial à la France des années 1980, période marquée par l'institutionnalisation du mouvement féministe, offrant une relecture critique et engagée de l'œuvre originale . 

La mise en scène et la préparation des solistes ont été assurées par Anne-Cécile Laurent, soprano et pédagogue reconnue, également responsable de l'Atelier lyrique du Havre. Sa vision artistique a su allier respect de la partition originale et modernité, en soulignant les thématiques sociales et politiques de l'œuvre. La direction musicale était confiée à Vicente Luna, tandis que Iris Thion-Poncet assurait la direction du chœur, et David Doessant la préparation vocale en tant que chef de chant

En 2025, Guillaume Sourisseau a pris part au festival Luminiscence de Rouen en tant que membre de l’ensemble vocal professionnel Vox Noctis. 

Luminiscence est une création immersive unique mêlant vidéo mapping monumental à 360°, narration historique et musique en direct, conçue pour sublimer la Cathédrale Notre-Dame de Rouen. Ce spectacle, produit par Moment Factory et Amaclio Productions, a pour ambition de faire dialoguer art sacré et technologies contemporaines, en valorisant le patrimoine architectural par l’émotion sensorielle. 

L’ensemble Vox Noctis a été spécialement constitué pour l’occasion, réunissant des chanteurs professionnels normands sélectionnés pour leur excellence technique et leur capacité à s’intégrer dans une performance à forte composante acoustique et visuelle. Sous la direction musicale de Vinicius Guimaraës et Frédéric Pineau, les chanteurs ont interprété en direct des pièces vocales originales et arrangées, intégrées à la bande-son du spectacle.

En 2024 et 2025, Guillaume Sourisseau interprète les parties de ténor solo dans plusieurs œuvres majeures du répertoire sacré pour chœur, orchestre et solistes. En juin 2024, il débute ce cycle d’interprétations avec diverses messes en concert, avant de chanter successivement :

la Messe en mi bémol majeur, D. 950 de Franz Schubert, en novembre 2024, œuvre ultime du compositeur dans ce genre, mêlant ferveur liturgique et puissance symphonique ;

la célèbre Messe solennelle en l'honneur de Sainte Cécile de Charles Gounod, en décembre 2024, dans laquelle la partie de ténor offre des envolées lyriques d’une grande expressivité, particulièrement dans le "Sanctus" et le "Domine Salvum" ;

la Messa di Gloria de Giacomo Puccini, en 2025, où le ténor incarne un lyrisme dramatique aux accents pré-verdien, notamment dans le flamboyant "Gratias agimus" et le "Domine Deus".

Ces œuvres ont été données avec orchestre et chœur, dans un cadre tant liturgique que concertant.

En novembre 2024, Guillaume Sourisseau prend part au Festival de Chant Lyrique d’Honfleur, événement reconnu pour sa valorisation des jeunes artistes lyriques et son engagement envers la diffusion du répertoire vocal classique.

Organisé chaque année dans le cadre patrimonial de la ville d’Honfleur, ce festival rassemble chanteurs professionnels, enseignants et personnalités du monde lyrique autour de masterclasses publiques, récitals et concerts thématiques.

Guillaume y participe en tant que ténor soliste, au sein d’un programme éclectique mêlant airs d’opéra, duos, ensembles et mélodies, illustrant à la fois la diversité stylistique du répertoire et la richesse des voix présentes. Sa participation témoigne de son implication continue dans la scène lyrique régionale et de son engagement pour l’excellence artistique.

Chaque année, Guillaume Sourisseau participe au concert Créa’sons en tant que compositeur et interprète, dans le cadre prestigieux de la Chapelle Corneille – Auditorium de Normandie à Rouen.

Ce concert annuel est dédié à la création musicale contemporaine et met en lumière le travail des élèves compositeurs du Conservatoire à Rayonnement Régional de Rouen, ainsi que celui des artistes interprètes impliqués dans la diffusion des œuvres nouvelles.

Créa’sons constitue un moment fort de la saison artistique rouennaise, favorisant l’émergence de nouvelles écritures musicales et les échanges entre jeunes créateurs, instrumentistes et chanteurs. Le projet est placé sous la direction pédagogique de Jean-Philippe Bec, compositeur reconnu et professeur de composition au CRR de Rouen, qui accompagne les élèves dans l’élaboration, l’orchestration et la concrétisation de leurs pièces.

La participation de Guillaume Sourisseau, tant par ses compositions que par son engagement en tant que chanteur ou instrumentiste, témoigne de sa volonté de croiser pratiques traditionnelles et contemporaines, et d’inscrire sa démarche artistique dans une dynamique collective de création vivante.